最近这个节日比较多，真不知道为什么，二月份是全年天数最少的月份，但这节日却不减反增。先是情人节，春节也是十有八九都在二月的，现在更强了，刚得知原来狂欢节也是在二月份的。每年都在纳闷2月份，感觉总是蛮特殊的，排除其他因素，你看二月份的天数就很反常；明年就有29天了，每次写2月29日这个日期总感觉蛮特殊的，因为这辈子写这个日期的几率要比写其他日期的几率明显少那么75%。算了，归根结底是这个日历反常，我倒现在没有理解现在的日历，也就是我们叫的阳历到底是按什么规律安排月份和天数的；同样那个阴历更不谈了，似乎更复杂。那农历年份的排序，就是那天干加地支的结果曾经试图记住，但失败了。

回到正题啊，谈节日，按时间顺序一个个来吧。情人节……我不知道从哪开始，这个节日对我来说，今年没什么意义（我只能这么说，否则太绝对了），也没找到什么意义；不过还好，能听故事。不错吧？平时没什么太大兴致看爱情片或者听爱情故事或者读爱情小说；这一天倒是能看到许多活灵活现的身边平民百姓的爱情。没《泰坦尼克号》那么悲壮；也没灰姑娘那么离奇……这些爱情故事吧，有原型，但故事之所以能如此家喻户晓一定是被添油加醋过了。所以吧，感觉就想是痴人做梦，一癞蛤蟆坐在井底昭思暮想地要吃到天鹅肉。所以吧，爱情故事很无聊的，情愿自己去演演，还刺激点。顺便插一句哦，我那天发现贼多贼多的人喜欢《泰坦尼克号》，觉得非常纳闷，有说得明白为什么的给我留言解释一下，谢谢啊！但别告诉我什么n项奥斯卡奖，或者有帅哥美女之类的废话。回到情人节啊，有人跟我说情人节，光棍最好干一件事，就是在2月13日通宵熬夜，然后第二天就在家里睡大觉；那天一个人走出去要受刺激的。说实话，我倒没这感觉，欣赏欣赏玫瑰花，看看各种各样的巧克力，或者比较一下情人节时的巧克力和平时的巧克力价格涨幅多少……还是有很多有趣的事可以干的，谁说情人节必定要两个人过的？

那天两人跟我说情人节都干了些什么，蛮搞笑的，真的，自己不干这事，所以看着还是蛮有趣的；我这里不介绍别人干了点什么了，说说自己干了点啥事。这个情人节不是国庆节，没假期的，还得去上课，本来以为学校那地方还是蛮清净的，没想到……那天早晨，我本来就没什么太大心情爬起来，去学校；这德国的天亮得这么晚，起来的时候还黑不溜秋的感觉很不爽。不管了，反正一切照常，吃完早饭就去赶公交车去学校。那时候脑子里两个主题。一个是前一天，也就是13日去看电影了，无聊就看了两部，反正算下来跟在上海买碟看差不多；一部片子叫《追求幸福》、还有部叫《博物馆之夜》；明显后面那个知道的人可能多点，好莱乌大片，不过前面那个也不错，蛮有启示的；然后在公交车上呢，就想着那启示。还有个呢，就是13日那天弄来本书看看，丹·布朗的《天使与恶魔》，就是与《达芬奇密码》差不多的那本；当然没中文版的，德文的也没这么大本事，是英文的，看着还蛮爽的，就是太不经看了，一个星期就解决了，事实证明人一无聊，拿了本好书看得都快；现在总结下来《达芬奇密码》是巴黎和伦敦教堂导游指南，《天使与恶魔》是罗马和梵底冈教堂旅游指南；还是蛮好的，没兴趣看《圣经》，但对宗教有那么点好奇的人可以看看。丹·布朗的书吧，还是蛮不错的，不讨论那文学色彩之类的，就情节和内容来说都是相当另人满意的；就拿那《天使与恶魔》的最后一部分来说，你去看那些对horror和hope的文字，经典，这两个词我不知道别人是怎么翻的，那意境太深了，只可意会不可言传。但我深刻领悟到一点就是：恐怖分子和救世主其实就是一步之遥。反正那时在公交车上就一边拿着本小说，然后脑子里思考点启示。反正那时候，脑子里压根就没想到情人节那么回事；不过13日去电影院的时候倒是脑子里闪过这件事，就是自嘲了下：你看你没底气明天来看电影吧？怕受刺激嘛……自己跟自己开开玩笑，增加点生活乐趣。好这是早晨在公交车上，沉浸在“教堂旅游指南”和生活思索中，当然没往外面仔细观察。到了学校，一看，有点奇怪了，怎么门口有辆自行车后面装了满满一箱玫瑰花？想不同了，后来发挥一下想象力：可能是学校后面的花园里摘的吧？因为我住家的花园里也种玫瑰花，黄的和红的都有，具体什么颜色玫瑰花干啥用的我没弄明白过；只知道一个，情人节是用红玫瑰花的；所以我想玫瑰花丰收也不是不可能的。但一想有不对了，这个数量有点问题，一箱玫瑰花？能开花店了，直觉告诉我不对，然后看到有一女生拿着一朵玫瑰花，脸部表情用一个词形容比较恰当：幸福；反正就是在笑。这个时候才明白了，女生拿一朵玫瑰花在那乐不拢嘴，不是大妈拿一箩玫瑰花在那叫卖……我首先了解到了这是情人节，其次过了半分钟我想到了这里学生够嚣张的，惊讶倒是没多少，只是一个感觉：今天有好戏看了。这个不是幸灾乐祸，首先没灾，其次我只不过是觉得能见识到这里学校的恋爱观了，我的知觉告诉我肯定跟我们那截然相反。其实学校那方面是不管的，所以这里学生就明目张胆地干的；更有甚着，高年级的贴广告，广告大意是：你如果不好意思向某人表白的话，1.20欧元，我们替你送上一朵玫瑰花和卡片。强吧？其他倒是没什么，我觉得这价钱倒是特便宜；你想就是折换成人民币大约12元，买张卡片差不多就这个价钱了。不过再便宜，对我来说没用，只是没事算算经济帐。那行，于是那天学校里就是玫瑰花泛滥了，真是泛滥了；我那学校是从5年级到13年级，你别以为就高一点的学生蠢蠢欲动，低年级的也不甘示弱。我那德国妹妹，今年12岁，11岁的时候就有过男朋友了，强吧？当然，小孩子，你说她爱情懂伐？不懂的，我觉得这东西吧，过一个阶段另一个定义。所以吧，那天下课的时候，只见成群的女生脸上挂着阳光灿烂般的笑容走出校园，那天天气倒是阴沉沉的。总结下来，在德国学校好像压根就没早恋这个概念。这两个字啊，真是的，跟文字狱差不多了；真不知道谁发明的，但不是什么好词。我粗略的统计过，我初中的时候那班级，能被算为早恋的，大概占37%；我所知道的，这其中被班主任找去谈过话的占80%。这都是不完全统计，因为毕竟不排除有我不知道的信息嘛。哎，没办法，绝大部分人其实都是做地下党员的，不得不承认在革命年代都是可以培养的对象。向这些同志致敬啊，毕竟都不容易，一个是压力不小，还有个是对爱情的执着值得敬佩。回到这些保守数据，你会发现很恐怖了。我对那时候我初中的政策总结是：除非你保证分数，否则你别想太太平平地交往。发现没？交往这个词也很有趣？现在一讲到交往也总觉得味道不太对。反正在学校里想谈恋爱，你没分数做保险锁，很麻烦的；被找去谈话不是什么好玩的事，一来很无聊的，因为说来说去就这么回事；二来会让人感觉很不爽，我谈恋爱的细节都要告诉你听，接着还要受教育，什么事嘛。如果倒霉的话，一张检讨更是逃不了的，我不知道其他学校是咋样的，但我发现我那初中和高中都蛮喜欢检讨的；这个真是坚贞不虞地贯彻“批评与自我批评”思想；不过也还好，写惯检讨的人，你让他写一篇，不用半小时，一张纸差不多了，写多了就像固定格式填空一样的。哎，有时候想想蛮搞笑的，干过这事的人都知道；当局的时候感觉很不爽，事后感觉很好笑，接着就真的重生了，又是另一层觉悟出来的，境界又高了一层。不经历苦难是不会长大的。

发现写了这么多好像都是在讲情人节，阐述爱情观……没办法，这个领悟太多了。有本书叫《早恋》，别胡扯，很有启示的一本书，著名教育学家肖复兴同志的著作；不认识的去翻翻你那初中语文课本就知道了。这本书不好找，因为是老书了，出版将近20年了，我是初二的时候从《新民晚报》里面看到介绍的，觉得有点意思，就脑子里记着了，但也没特意去找，只是有时去书店会顺便看看，但是从来没看到；终于去年年初在书城给我找到了那么一本。回到那书，这本书蛮奇怪的，首先是那名字，够挑眼的；其次是封面翻开，有一面肖复兴用毛笔写着几个字，具体我记不清了，但大意是献给中国的教育事业、教育工作者和高中生。想想强吧？这么一本书，这么一个作者，这么一个题字……直觉是肯定是本无聊的书，肯定有时在那几个无聊的话题中饶来饶去，不是的，乐观点好不？这是本小说，写的是上世纪80年代的北京几个高中生的故事；很有意思，我，以及从我这借去的几个兄弟，都是21世纪初上海高中生看这书，没一个说这书过时。说明什么，这个不言而喻，这个主题在这几十年没怎么变。哎，有兴趣的去看看，有点意思的。

实话实说，谈恋爱是很悲惨的一件事，不是我泼别人冷水。事实明摆着，这玩意既耗时间又耗精力，还得做地下党员，到最后失恋了还得郁闷……明摆着不好玩嘛。那不好玩怎么还这么多人玩呢？一句话：好奇心使然。越是不让你干这事吧，你就越是好奇；哎，怎么说呢，有时候收敛点自己的好奇心。有一家伙那天跟我抱怨说：不谈恋爱，情人节太无聊了。我真没法说了，首先按我前面说的，一个人情人节看看世间百态也是很有意思的事情；其次，你为了情人节一天的有聊而牺牲自己其余364天的自由，你划得来不？

好了，这个主题说到这里够了，不能再说下去了。

新春佳节……给各位发完祝福的邮件以后我就开始郁闷了……怎么说呢？一个人在外面过年，滋味总没家里好吧？否则农民工干吗拼死拼活地要抢张火车票回家？还好事先有思想准备，还好啦，凑合着过呗。一个原则：有困难克服，有意见保留。这个春节的凄惨程度不浅：你们吃年夜饭，我是面包加黄油（上面有片火腿肉或者生鱼片）；你们看春晚，我看的是007经典《黄金指》，上世纪70年代的片子了，肖恩·康纳瑞的经典之作。不能说差劲吧，毕竟那家伙不管年轻时候演007还是，年纪大了演动作片都是无可挑剔的；但要看007，一年到头，你去倒版摊位上，007系列任何一部都能买到；但这个除夕夜看这个东西，未免有点伤感。算了，忍了，就一个春节嘛；想想比我惨的人多的是呢，那些每年在春晚上给国内发贺电的外交使领馆及驻外企业的那些值班的不会比我爽多少。

不过还好，这次春节的时候，去了德国那狂欢节，分散了点注意力。本来我年夜饭是准备找一老乡一起吃的，后来被拖去狂欢节了，就泡汤了。不过想想能体验一样新鲜事也就心理略微平衡。那天赶夜车，从汉堡出发到一个叫Oberhausen的地方。哎，家里人多就是麻烦，出去像个旅行团一样的，给我一感觉就跟《小鬼当家》那家人出去一样（不是第三部，是前两部；其实第三部跟前两部主题相差不小，但为什么把第三部归入那一个系列，我没想通过）。那第一部和第二部对我来说太熟悉了，当年看了不下50遍，你会发现电影里那家人太多了，不是把那小家伙给落在家里了，就是把那小家伙给落在飞机场……我这家人虽然人数还没及电影里那家人，但也有些许这种感觉了。那天小年夜，上完学，然后晚上再赶火车，十一点半到了那城市；还得再赶路到我那男东家的弟弟家，因为睡那嘛。哎，这种赶夜车还得长途跋涉的经历，我印象最深的是去年夏天在广州；忍不住就想到广州火车站附近的那些另人厌恶的天桥，一个接着一个，真搞不懂他们怎么这么喜欢造天桥；还想到他们那造得像过山车一样的高架，来回各一跟窄窄的车道，离旁边的高层最多几米的距离……这个赶路的过程就不说了，很无聊的，说那狂欢节吧。现在终于知道狂欢节大致的日期了，其实这个狂欢节和南美洲的那些狂欢节是一个日子。我对这狂欢节的唯一印象是：《基督山伯爵》里的几个场景的描述。两个感觉：欧洲贵族的化装舞会和极其混乱的场景，由于无人可互相辨识，也就为所欲为了。其实还是有点不一样的，德国这的狂欢节呢，没拉丁美洲那么奔放，毕竟德国人还是比较内敛的，不会像巴西人那么激情四射地桑巴的。先追根溯源一下，狂欢节呢其实实质是个宗教节日，当然是基督教；这个接着狂欢节就是基督教的另一个节日，那个就不是这么愉悦了，具体我不太清楚，但好像跟怀念已故者有关的。所以吧，就在这么个悲痛的节日前安排一个庆祝的节日；这个跟那伊斯兰教正好相反，伊斯兰教是先悲痛后狂欢；基督教是先狂欢后悲痛……当然这么多年过去了，这个节日也变了，成了大家庆祝的日子。活动呢主要就是花车游行，然后花车上会往大街两边撒糖果、玩具……反正都是孩子的最爱。成人嘛，就是酒精制品了，现在发现德国人是酒精制品使自己变得奔放，来麻醉自己，抛开那层严谨的拘束。周日那天晚上，大街上都是啤酒瓶；这时不得不敬佩他们的环卫系统，狂欢节一结束就行动，第二天你发现不了一点混乱的痕迹。你说这狂欢节真很愉悦吧，马马乎乎，凑合；本来就不太喜欢这么凑热闹，所以这种场合就显得太闹哄了点了。不过，也算是一种另类的体验，长见识嘛。

节日过得差不多了，但感觉上还有个2月份得解决的事情……

前两天特爽，真的对我来说至少贼爽；形容一下就是整个人融化在这冰天雪地的环境里了。我难得写出这么有诗意的句子，给点鼓励是吧？有人说这下雪有什么好玩的，对我不一样，从小南方长大的，“火炉”我见过，“冰箱”还是头一回。前两天汉堡连着下了两天的雪吧，所以周五那天早晨外面积雪有个10公分左右吧；汉堡这地方你对它要求也别太高了，这地方一般下雪都不至于影响交通的，要见识跟你人一样高的雪，到德国南面去就行了，不过你到时也有可能被活埋了。然后周五班级里组织活动，去干吗呢，滑冰，就是那鞋子下面装把菜刀的那种；这回爽了吧，周五那天简直就是“冰”无可“冰”了。

那雪我就不详细说了，都有照片，大家看看就是了。不过，我发现其实照相机也是会骗人的，真的，别以为照片反映出来的东西是最客观的。你看我拍的那些照片，有些亮，有些暗；其实都是在一个时间段拍的，奇怪了吧？我就选了两个设置，因为那数码相机有两个场景选择，一个叫夜色场景，还有个叫雪景。那我是在上学去的路上拍的嘛，那天都还没亮嘛，所以从逻辑上来说这两个都能算，但又没交集可以供我选择，那就两个都试试呗。结果用夜色场景拍出来的很亮，但也能表现出夜色；用雪景拍的呢一片漆黑，但那雪还是看得清清楚楚。看上去呢，是用夜色场景拍出来的好点，因为毕竟把周边的环境都表现出来了嘛；但那夜色场景用了一挡叫“NR”，中文怎么翻我不清楚，但那N肯定是代表Night，一旦有这挡，这个照相机就比较难控制了，快门速度到了1/2秒甚至1秒，所以肯定多少有点打糊。各位就当成艺术手段来欣赏吧。顺便想起以前听外婆说起过的，人家拍雪景都要在镜头前面装个什么东西的，那东西名字忘了，反正是专门用来排雪景的；那那样的话，我拍出来的东西比那些专业作品差一点也不能怪我，这个技术条件有限。

这个一下雪吧，影响睡眠质量的。这个没胡说，到德国来了以后发现两样东西严重影响睡眠质量。一个是雪，还有个就是那满月。这个德国晚上的天一般都是贼晴朗的，经常一朵云都没的，那满月的时候，亮亮的，那时候没这闲工夫学李白思乡了知道不？是真的想睡觉了，但被那月亮照的真是“照无眠”啊，后面那句就有点问题了，有跟李白那思想扯上了。反正我那时是真没心思赏月了，就想睡觉；有人说拉窗帘，但我这住家的窗户吧，是百叶窗，总是有那么一条缝那月光透进来，绝望了。还好满月一个月就一次，现在想想怪不得极昼的时候在南北极睡觉是要戴眼照的，否则那不完了？那雪也是同样道理，雪不是白白的，白得有些太白了吗？那那路灯、月光一照，一反射，那就真是照亮半边天了，真的，给人感觉很不正常，都快半夜了，这天看上去有点亮、有点红晕带有橙色。这个就不谈了，没办法的，自然现象，无法改变，毕竟上帝还是比我强一点。

说说那鞋子上装一菜刀的玩意吧。说实话，我先前以为那滑冰下的那块金属真是菜刀，不一定是菜刀，但至少是尖尖的，就是手去划一下能见血的；那我就觉得这东西绝了，这么细的一把刀居然用它在冰上划，难以置信。后来用物理知识总结出来，可能这是通过压强，表面积极小，然后那刀就部分嵌在那冰里，那样稍微可行点；但想想又不对，这穿同样尺码鞋子的人又不一定质量都一样，那不是有的人穿着这东西陷得不能动了，有的人还是跟踩钢丝没区别？再一想，要不这滑冰用的鞋子除了尺码区别，还分体重区别？那更强了，生产厂家不绝望了？那不每双都是像那顶级西装一样都得量身定做了，那这滑冰成本也太高了，有几个人玩得起。反正我这十几年这事一直没怎么想通过，没办法，没经历过就是不知道，那天亲身去体验一把，全明白了。原来那下面也不是什么菜刀，是块铁板，也有那么个几毫米厚度了；当然那鞋子不分体重区别，只分尺码，但那鞋子穿着一定要正好，否则你惨了，在冰上，滑冰鞋在脚上前后移动不是件好玩的事情。你看我这东西以前居然有这么多古里古怪的想法就知道我以前肯定没玩过，的确第一次，见谅啊。所以嘛，抱着难以置信的态度在那冰上开始摸索，没想像中的那么困难但也没总路那么轻松；初学者嘛，当然是在旁边扶着边缘在那一点点像蜗牛般地前进嘛，但这样挪了一圈以后发现不对劲，因为这最旁边的冰高高低低的，我想这个应该不至于这样吧？否则每隔一小时让那车出来溜一圈干吗？那群同学吧，也告诉我，其实这边上的冰是最难划的，因为没人去划，而且那车子也顾不到，所以几乎是不能划。我心里一想明摆着不能划的东西，我在那磨蹭了一圈，也够委屈的；但又想想，没那扶壁我咋划？没办法，毕竟得体验体验嘛，硬着头皮，连“走路”都跌跌撞撞地就丢掉“拐杖”了；结果刚一丢“拐杖”，就跌跟头了，那动作真是没法形容了，人无法控制平衡但又试图保持稳定，结果一点点地往后倒了，最后就是猛地摔到了底上。不过还好，没我想像中的那么恐怖，摔一下没那么疼，觉得比在水泥地上摔一下舒服多了；那抱着哪跌倒哪爬起的精神再次开始尝试。后来吧，就是一下子太得意了，速度一快，自己根本不知道怎么掌握了又是一下。反正前前后后摔了至少五、六下吧，其他具体是怎么回事就不详细说了。但觉得比当初学自行车的时候强，当年骑自行车不知道摔磨破几次膝盖的皮了，后来还是一个下午在一个斜坡上，从高位到低位由地球引力给我提供些动力，慢慢一点点掌握平衡以后自己在给动力；不过当时也是形势所迫，刚一学会没一个星期就开始天天骑了，不学会没法从学校回家知道不？算了，不说了，这个很久以前的事了。这样一次滑冰吧，达到怎样个程度呢，就是不扶什么东西，自己能划划，但速度是比较慢的，而且毫无灵活性可言。还行，不错，我试了，我玩了，我也收获点了。那就行了，玩一次就跟那花样滑冰他们那样，不现实的；真这样的话，我早成“熊猫”了。还是蛮好玩的。

说到这种体验大事情吧，还有个比较有趣的——5米跳板。没要你像田亮那样什么空中转体或者难度系数3.0这种，那样太恐怖了，这个不是人人都能干的，要出事情的。这个5米跳板我是从来没玩过，只在电视上看到过，关于什么奥运会项目里有没有这个我们也暂时不讨论，这个是他们标着5米，我就这么说，看上去也确实差不多5米。我只记得小时候在交大那游泳池学游泳的时候，跳过救生员坐的那个台，估计也就1.5米，2米是肯定不到的。那时死活不敢跳，赖在上面想当逃兵知道吧？那高度看看是不吓人，但因为硕大的一个游泳池没几个人，你在那高处，面前是深邃无比的游泳池；那场面太空旷了，以至于造成人心理恐惧。我想当逃兵，那时候那教练当然不会放过我；没等我来得及反应，一把把我举起来往下一扔。行，那时候真是没知觉了，我记得那次呛了口水，但因为深水事先游过，所以不至于到了水里还要人把我拖上去。第二次，自觉了，我知道死活都是得下去的，不想下去都有人硬把你扔下去，思想上是有这个准备了；我跟那教练说我自己跳，他说好，然后正在我酝酿心情和呼吸的时候，他见我怎么慢吞吞的，又是一把把我给推下去了，哎，真不厚道。有了这么两次经验，我知道这东西死不了人，反而觉得挺爽的，特别是进水的那一刹那；所以第三次，我很利索，上去一句话也没讲，直接就跳了。这个插叙回忆性部分结束，说说这个5米跳板吧。首先，这次离我上次在交大那跳已经将近8年了吧；其次，这个可是5米啊，在上面看下去比那救生员的座位看上去更开阔；再次，这个可是跳板，不是给你开玩笑的，走上去都会抖的，这么窄窄的一条，想想跟那走钢丝有啥区别？你说我心里想跳吧，想，总想尝试一下；但真站到那5米高空有点打退堂鼓了；再走上那跳板，脚有点软了。然后再回到跳板末段，想想平时跳5米根本没机会；跳楼跳5米，轻者骨折，重这一脚去了；那何不体验一下5米下来的重力加速度，算一下，到落水前也有个7米/秒了，25.2公里/小时了，不借助机器一般是体会不到的。于是又走上那跳板了，用力猛了点，那跳板抖得异常厉害，有看见下面那水和这高度，又退了回来。最后总结出来，不能看下面，只能看前面，越看下面越慌。行，心态平稳后，第三次走到那跳板上去，闭上眼睛，左脚往前，右脚跟着，就这么下去了；然后就是扑通一声，爽吧？是爽，但这个在空中的时间感觉上贼长。算了，跳都跳了，完成任务了。其实这东西吧，不是说怎么非常恐惧，更多的是一种不确定。像我做过山车之类的，我从来不打个隔楞的，因为我知道这东西死不了人，会出事的话，早有人走在我前面了；再说了，我买彩票都中不到一分钱的人，我就不相信这彩会挂到我头上来。但像这种跳水就不一样了，不是什么科学紧密仪器，是看你自个造化；我知道跳水这东西不巧的话，扭伤个关节或者拉伤个肌肉不是什么稀奇事，所以有点怕弄出个三长两短。不过试过一次，知道死不了人，没事，以后大胆玩。

周六没事，和那男主人两人干了见特有意义的事情。别激动啊，也不是什么激动人心或者划时代性的历史事件。什么事呢？做匹萨，确切点说是我学做匹萨。先介绍一下我这位师傅，也就是我住家的男主人；虽然说我不能算师出名门，但也总算还蛮正统的。我师傅呢，早年服过役，当过兵；当然不是现在在伊拉克拿着步枪的美国大兵形象，那个跟烹饪一点边也不搭的。他呢是一名炊事兵，在荷兰阿姆斯特丹为海军烧饭；但也不是给海军上校或者将军之类的，那些有名头的家伙都是吃法式大餐之类的，所以他烧的呢就是快餐。快餐嘛，汉堡（这个吃的汉堡和我住的这个汉堡到底是怎么个关系我考证不出，据说专家也弄不清，那我也不钻牛角尖了）、薯条……反正就是现在麦当劳、肯德基卖的东西。必胜客到底算不算快餐，我说不好，从某种角度来说，它确实不同于麦当劳；不只是卖的东西不一样，你去看它那价格定位和食品健康程度都不太一样；但它终究还是逃不了快餐的特点，而且你可以发现它居然和肯德基是同一集团的。总结下来，必胜客应该算是比较高级的快餐。那又出个问题了，匹萨到底是不是快餐？那这么解释吧，按必胜客那做法，匹萨也就是快餐了；但如果是意大利某一作坊量身定做的匹萨，那应该就能算是大餐了。哎，说了这么多，就是为了给你个观念：匹萨可以是快餐，所以我这位师傅还是蛮正宗的。

我在想哦，是不是要把这整个过程公开，毕竟是别人知识产权；但又想着广大人民群众肯定都跃跃欲试，那就具体介绍一下吧，但仅限拜读，不得转载。我记得05年夏天吧，我爸和我妈两人也心血来潮地做过一次，为什么没把我自己说进去呢；一，我没干啥实质的，不敢居功；二，我虽然赞成也比较积极，但心里其实一直打着个问号。但不管咋说，这是一次勇敢的尝试，这口风就告诉你这是相当失败的。失败到什么地步，说一下，让你也有个心理准备，别待会做得特烂承受不了：面饼上的馅，所有的内容都摇摇欲坠，到最后就是糊着面饼吃什锦炒素，那面饼还是带有“芝士”的味道。我不知道哪位喜欢吃芝士的，我是不咋的乐意，热了的、化了的芝士还勉强没事；那冷的一块块芝士吃起来简直就是要我命，必须得吃的话，我有的好磨蹭了。事实证明大多数中国人都不怎么喜欢芝士，这是西方人的公认的事情，所以我对自己这特点还是很自豪的。好，不说这失败的经历了，免得刺激得大家不敢玩这东西了。还是蛮简单的，下面列一下步骤。

1 准备500克面粉，极少量盐，150毫升（这个数据比较灵活，自己一点点加着看，太干了加一点，太湿了，则只能加面粉了）温水（既非太热、异非太冷，严谨一点，35℃左右），再去弄包发酵粉（50克左右），还有油，大概3勺大调羹左右；接下去不用我说，大家都知道，揉、压、搓对吧。跟做那什么土家烧饼或者黄家烧饼，甚至跟那新疆炝饼那过程差不多。这个过程比较累，德国人这里呢就专门有搅拌这东西的机器，你把这点东西给弄进去，过个5分钟左右，面团出来了。省事吧？没办法，别人做蛋糕、做匹萨都要这么干，每次都用手工不绝望了？那机器吧，价钱怎样，有兴趣的，待我考察完了告诉各位。

2 这一步就比较关键，把这面团放一盘子里放在烘箱里去晾20分钟左右，别开那烘箱啊。之所以放烘箱不是为了烤，而是为了隔绝风化，你有更好的地方也可以，冰箱不行啊，要常温的。

3 这20分钟呢，你就可以开始准备你匹萨上要放的东西，都切成块，这时候，我相信中国人的刀工绝对没问题。这个可以放些什么东西呢，随你便了，萝卜、青菜各有所爱，真的。常用的嘛有洋葱、胡萝卜……当然最好有荤的肉或者鱼（鱼就用那种罐头食品的鱼或者没骨头的，除非你想嚼着匹萨吐着骨头那也行）。补充一下哦，不是说全素的不行，就是我个人感觉全素的味道不咋的，你如果是素食主义者又不想破戒那就弄个全素的好了。反正你实在不清楚，到必胜客去卧底一次就行了；或者实惠点，把必胜客那广告上介绍的东西，不是那名字特具体嘛？那就好好利用嘛。

4 接下来，是正常逻辑思维都应该推得出的。把那面团放在一块板，最好是有边的那种。但是先在那板上涂一层黄油，你如果觉得这资本主义腐朽的话呢；用什么金龙鱼调和油，就那什么1:1:1的也行，这个目的主要是为了防止那匹萨粘底，那样的话处理起来很麻烦的；不要太多啊，一点点表层有点光泽即可。然后从盘子里把那面团拿出来，至于拿多少吧，看你喜好了，以前面500克的面粉揉出来的面团为例；拿一半，也就是大约250克揉出来的面团，在一块大约跟你背部面积差不多的的板上做出来的匹萨的底是极薄的，大概2厘米左右。在手上捣鼓捣鼓，就是从这个手到那个手这么弄弄。然后放在那板上开始将其压匀，可以用个瓶子或者棍子，你想用那棒球棍，我不反对，你用着顺手就行了。有人要用什么印度飞饼的特技，我是没这水平，我那师傅也没，所以具体咋的，你自己看着办吧。

5 现在开始的步骤对于我们中国人的惯长思维就比较容易犯错。开始放配料之前，在那抹匀的面团上涂番茄酱，就那上海梅林的罐头番茄酱，具体多少量我说不准，但至少要有面饼的地方全覆盖，而且应该说是多一点好吃，当然太多了就成平面热狗了。接着开始均匀撒面料，这个不用我详细说，大家都懂；但是切记一点，芝士是最后撒上去的（芝士切成丝），之所以最后撒芝士是因为芝士化了以后跟那糨糊一样，能把所有的料给覆盖、而且全固定住，否则你有要重蹈覆辙了。换而言之，芝士多一点，全部覆盖配料也是很重要的。

6 接着就快大功告成了。没你什么大事了，往烤箱里一送，200℃左右，25分钟左右。其实这个时间是自己控制的，你到25分钟的时候去看看，芝士化了没，然后那味道出来了没；可以了就拿出来吃，还欠些火候就在过会。本来这东西就没固定时间的，稍微过头点没问题，别老是看着那烹饪书就死板得很，那牛排不还分3分熟和8分熟的吗？

其他多余的废话我也不说了，祝各位好运。事成了，别忘留言给我写一笔，我也多积累点实践案例，也可以做一些改进，造福更广大的人民群众。

没趣啊，前段时间过惯了不是人过的日子，现在再过正常人的日子有点不知所措，一根筋绷完以后突然松了居然就好像没弹性了一样。没趣归没趣，前段时间还是有些内容没介绍过，那就说道说道吧。

说说筋绷紧的时候忙里偷闲的一件事，就是前面提过的，烧中餐。这个可不是我吃饱撑着了，是属于被逼上梁山的。都说过了，我那负责人请我们去玩，让你最好能带个有点特色的菜，都是出来混的，总得给点面子嘛。那行，去，那就得烧，烧啥呢？这是个问题，还真是个难题。我想了半天没想出个道道来，那三个拿蛋做文章的菜肯定不行；后来想想这事只能找妈解决，一则烧啥菜没主意，二则就算知道了也不知道咋烧。去网上找？八成是被耍，我是没兴趣在网上花个n小时搜，再拿来实验，成不成还得赌；那还不如找我妈，毕竟她还是天天在实践的。老妈给我介绍哪两菜呢？一个是糖醋土豆丝，这个是迎合德国人对土豆的喜爱，其实也不一定是德国人喜爱，但他们吃土豆就好比我们吃米饭；有的土耳其人骂德国人就是“德国土豆”，意思就是笨。说实话，这个什么糖醋土豆我自己都没吃过，我只听说过糖醋藕丝和什么糖醋鱼，前者还蛮喜欢的，后者就有点问题了；再说在我印象里，糖醋的东西水平是需要点水平的，不是我这种人能干的。那第二个，更强：油爆虾；听上去是不是难度更高？我也是这么感觉的，印象里是不是荤菜比素菜难度要高？但想想油爆虾自己好歹吃得也不少了，是怎么个滋味毕竟心中有数，而那什么糖醋土豆丝，什么个滋味，好不好吃，我自己都不知道，算了；然后再想想以前看到老爸少那油爆虾都三下五除二的，应该不是很复杂的事情（老爸不太炒菜的，他炒的话肯定是难度系数凑合的）。行，那就确定是油爆虾了，那就问妈继续讨教秘方对吧？关键是什么都说“少许”、“些许”之类的，那“少许”和“些许”到底是几许？于是乎就把什么都精确到了以佳丽调羹为标准单位的量，没办法，业余厨师都这样的。还好我对家里那两调羹感情深刻，至今还记得一清二楚；其实也是因为我这那两个调羹跟家里那两个差不多，应该说世界上的那种吃饭用的调羹都是相差无几的。那样嘛，我烧菜的时候旁边必定要个调羹，否则我完蛋。那行，烧就烧这么个菜，总不见得就烧一次？总得弄个演练尝试之类的，那我这两家长就把一天的晚饭交给我，随我演练；我晕，要演练最多也就烧一碗出来，尝尝味道是不是过得去对吧？这回好了，第一次下厨炒大菜，就是给十几个人烧？强吧？我自己都糊里糊涂地这么烧了，事后我也蛮佩服自己的。那行就给十来口人烧吧，那总不见得就烧一个虾吧？那样的话，吃到最后大家都得开始舔盘子了，知道不？那好，拿出我看家本领：蛋炒饭。爽，烧这东西爽，因为我烧过嘛，也是三下五除二；只是碰到一点困难：从来没烧过大锅饭，给十几号子人烧蛋炒饭，这个量不用我说就知道是相当可观的，于是我就拿了他们家最大号的平底锅，拿着个勺不停地再那边翻来翻去，不能让它粘底嘛。这个蛋炒饭还是表现出我真实水平的：鸡丁炒饭；味道真不错，不是我自卖自夸，真不错。那就两个菜也太寒酸了点了哦？德国人不太了解我们中餐是咋样的，这里中餐馆卖出来的都是上海的那种拌饭或者…还有个专有名词居然忘了；然后呢德国人就不知道我们中餐的正常规模，满汉全席，根本不能想像，四菜一汤，以为是咱们总理每天的晚餐，当然如果严格按照规定，温总理的饭菜应该就是四菜一汤。但不用我说，你说现实伐？我们延安每天的午饭盒饭都是四菜一汤呢，只不过这四菜一汤稍微简陋了点。尽管如此，我自己看着也有点古怪吧？于是就再加了个青菜炒青菜，更搞笑的是德国人居然连青菜也不认识，当然了，不能笑别人是吧，我们照样也有很多他们的东西不认识；本来还想弄个汤的，在家吃饭一年半载难得才会碰到一次没汤，所以吃米饭没汤就感觉缺了点什么。后来想想算了，不较真了，凑合着混混算了。回到主题，烧菜，这个在欧美大陆烧菜最麻烦的就是葱姜；你说这两东西不重要吧，还是需要的。反正我心里也有准备，在这烧东西，原材料是比较困难的。给各位说道说道吧，买的虾是从中国广州进口的冰冻无头虾；青菜呢还好，是汉堡当地培植的但估计肯定是中国人培植的；烧虾要料酒吧，用的是白葡萄酒来替代，我只用了两调羹，但后来那一整瓶酒也就在晚饭是喝掉了（当然不是我一个人喝）。感觉最好的呢，还是德国人那两把刀，虽然没菜刀对吧？但我拿他们家最大号的双立人的刀，果然名不虚传；我虽然在家里不怎么上厨房拿菜刀玩的，但根据我在这拿那双立人的刀切菜之类的，那应该比我们的菜刀爽。一刀下去，没一点拖泥带水的，干脆利落，而且轻；说到这个刀吧，我们国家南边也有个张小泉，北边有个王啥啥的，又忘了，最近记忆力不太好，不过北边那王啥啥的据说已经倒闭了，那就只剩个张小泉了。就中餐来说，我相信张小泉的刀肯定比什么双立人之类的适应能力强，但别的我就说不好了，毕竟别人这个刀肯定不是吃素的，这个刀卖这个价钱是有道理的，不是蒙人的，还是有一定工艺在里面的。炒菜吧，还是有些搞笑的事情的，第一次炒菜嘛，不太懂，就开始琢磨着开始胡扯了。先炒蛋炒饭，那就得先炒蛋咯，没想到这个电炉不像我们那天然气炉子火力大，我开了炉子等了五分钟再开始把蛋浆倒进去都炒不起来，结果一会蛋开始粘底了而上面表层的蛋还是液态，反正炒了半天，从锅子里出来是，有部分蛋粘在锅底了；好算了，接着炒鸡丁，炒过头了点，鸡丁就也有点粘在锅底了；然后开始炒青菜，于是乎，青菜出水了，把前面粘了的东西全给化了，青菜居然有鸡丁味了，我尝了尝，算了，凑合，反正德国人也没吃过青菜，结果他们还告诉我很好吃。就这么凑合凑合，混混，一顿晚饭给我这么给搞出来了。

上个星期汉堡下雪了，终于下雪了，终于……

等得我辛苦啊。本来以为德国下雪应该很频繁的，至少比上海要多吧，起码也要跟我们东北黑龙江那边差不多。后来了解、也体验了一下后，发现其实德国北部下雪并不是很多，最多也就是积雪过脚跟；而南部呢，是比较恐怖，积雪能跟你人差不多高。

不过，不管怎么说吧，还是下雪了。应该说这次是我这辈子见到的最大的一次雪。先说说整个天气转变的过程吧。1月18日，汉堡刮大风，听说这个消息上海也有的。我听说上海新闻里报的大致意思是：欧洲大陆刮大风，什么从荷兰那边刮过来的，想想也有道理，荷兰嘛，不就在我这旁边嘛。不过还是注意一下哦，这个大风不是上海夏天的台风这种级别的，根本就是西伯利亚暴风雪的那种级别。那天学校都提早放学，你想想是多危险的程度吧。我这个不怕死的家伙那天还出去，不是冒充敢死队去，还是因为那天跟别人早就约好了，这个信守诺言还是很重要的。不过还好，活着回来了，回到住的地方还炒了两个菜；为什么炒菜，待会说。这个也就算了，就是吹了点风，淋了点雨。最倒霉的是接下来的那天，19日，去集中营；这个集中营，大家想象一下，总不是什么高楼大厦或者什么的，都是在荒郊野外，甚至都是足以给空客A380降落的。那很容易就能想像那天我在那集中营中走来走去的情景，真觉得是历史重演，我就好比是犹太人，简直是受摧残。不过还好，过得去；运气好吧，背风走，那还能提供你点动力；运气不好吧，迎风走，那叫个爽：好比是像是向南极点发起总攻，气温高点，小水珠迎面打来，气温低点吧，就是小冰块迎面砸来。这个集中营去完也就算了；最可怕的是下午还得到60公里外的一个小镇，我AFS联系人请我们去玩，总得给点面子吧？那去，还让我们做两个有我们民族特色的菜肴，好玩吧？这事不是给我出难题吗？我这辈子烧过几样东西哦，数得清的：蛋炒饭、番茄炒蛋和荷包蛋，感觉都是跟蛋有关对吧？蛋嘛，处理起来简单嘛，我妈也就指导过我这么几个。那这点东西拿得出手？那行，紧急辅导，还是找老妈；最后老妈，通过国际长途指导了个东西叫油爆虾，这东西拿出去虽不能突出我们中华民族上下五千年的美食，但总算比什么青菜炒青菜强对吧？其实还是比较出乎我意料的，这个油爆虾贼简单，真的，我没想到烧菜有这么容易。蛮好，味道也不错又方便，何乐不为之？以后这个就是保留菜目了。这个就不多说了；要说，以后再跟各位介绍我这个中餐烧料经验。

哎，汉堡这天气，我也快绝望了。从去年10月份开始，每个月至少有20天是下雨，绝望吧？简直就是亚马逊森林嘛。算了，等开春吧，可能会好些。不过，我发现下雪比下雨强，下雪爽；真的，下雪是导致气温明显下降，-5℃左右，最高温度哦。但感觉上就是“冬高气爽”，特别是前天晚上下一晚上雪，第二天出一天的太阳，然后那雪化一下，人也晒晒太阳，真是贼爽，肯定比加勒比阳光海滩都舒服。不过有一点不好，就是走路比较困难。雪索性下大吧，那大不了就穿德国那种长桶靴子；下得很小吧，那就覆盖一层大地，很快就化了；可是夹在这两个之间就麻烦了，因为这雪呢下是下了点了，但温度稍微高一点呢，下面的雪就化了，但马上有接着一场雪，温度又一低，化了的雪就成冰了，于是就是冰上附了层雪。我不说你也知道这有多害人了吧？于是乎，德国人有另外一种鞋子，鞋底有些钉子，专门用来踩冰块用的。